Inhaltsstoffe
- 500 kvetov LöwenzahnJe mehr Blumen, desto besser
- 1,5 l Wasseram besten gekocht
- 1,5 kg Kristallzuckeroder Rohrzucker
- 2 Stück Zitronevorzugsweise in Bio-Qualität, oder Zitrone geschält
Beschreibung:
Löwenzahnhonig. Rezept für traditionellen gesunden Löwenzahnhonig. Günstig und hausgemacht, das Lieblingsrezept unserer Großmütter. Heute habe ich für euch ein ausführliches Fotorezept zur Zubereitung von Löwenzahnhonig.
Löwenzahn ist eine Heilpflanze, die in ihrer Gesamtheit – Wurzel, Blätter und Blüten – verwendet werden kann. Enthält die Vitamine A, C, Vitamine der Gruppe B, Mineralien – Kalium, Kalzium, Eisen, Natrium. Löwenzahn unterstützt die Verdauung, die Blutbildung, wirkt bei Atemwegserkrankungen und Grippe, wirkt vorbeugend gegen Krebs, behandelt Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Der wundersame Löwenzahn hat eine harntreibende, antiseptische und entgiftende Wirkung und wirkt sich außerdem hervorragend auf unsere Immunität aus. Löwenzahnhonig ist eine gute Wahl.
Ein guter Rat. Löwenzahnhonig eignet sich hervorragend für Brot mit Butter, zum Süßen von Tee, in gesunden Frühstücksbrei, Kuchen, Desserts und Mahlzeiten, überall dort, wo wir klassischen Honig verwenden. Wir verzehren es auch vorbeugend in kleinen Löffeln.
4 Portionen = 4x 400 ml Glas
Schritte
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1 Erledigt |
Um traditionellen Honig zuzubereiten, benötigen wir eine große Menge Löwenzahnblüten. Wir sammeln Blumen an abgelegenen Orten, damit sie sauber sind und wir sie nicht waschen müssen. Am besten 2 Tage nach Regen, bei sonnigem Wetter zwischen 12 und 14 Uhr. Dann stehen die Blumen in voller Blüte. Wir sammeln die Blumen in einem Weidenkorb, damit sie nicht dampfen. Lassen Sie die Löwenzahnblüten mindestens 30 Minuten im Schatten stehen, damit die Käfer herauskriechen können. |
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2 Erledigt |
Wasser aufkochen – 1,5 Liter, abkühlen lassen. Gekühltes Wasser, Löwenzahnblüten und Zitronenscheiben in den Topf geben. Zusammen zum Kochen bringen, abdecken und mazerieren lassen. Wenn das Wasser mit dem Löwenzahn abgekühlt ist, stellen Sie es an einen dunklen, kühlen Ort, um es 24 Stunden lang ziehen zu lassen. Auf diese Weise werden aus dem Löwenzahn die gesundheitsfördernden Stoffe freigesetzt, die wir zur Herstellung von gesundem Löwenzahnhonig benötigen. |
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3 Erledigt |
Nach 24 Stunden den Löwenzahn durch ein Käsetuch oder ein sauberes Baumwolltuch abseihen. Wir drücken jeden Tropfen gründlich aus, um alles zu extrahieren. Das ist sehr wichtig, denn es gibt eine Menge Pollen, die wir zum Andicken unseres Löwenzahnhonigs benötigen. Löwenzahnextrakt enthält viele wertvolle Stoffe, die wir zur Herstellung von Honig benötigen. Löwenzahnsaft duftet wunderbar und hat eine sehr schöne Farbe. |
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4 Erledigt |
Dem Löwenzahnsaft (Löwenzahnextrakt) Zucker (Kristall oder Zuckerrohr) hinzufügen und unter ständigem Rühren auflösen lassen. Wir kochen also auf höherer Stufe etwa 15 Minuten, senken dann die Temperatur und kochen den Löwenzahnhonig auf mittlerer Stufe 90 Minuten lang, bis er eindickt. Wir können es überprüfen, indem wir ein wenig Honig auf einen kleinen Teller gießen, ihn für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen und ihn mit einem Löffel abschmecken. |
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5 Erledigt |
Gießen Sie heißen Löwenzahnhonig in saubere Gläser mit Deckel – 0,5 cm unter der Glasoberfläche. Reinigen Sie den Hals, wischen Sie die Gläser ab und schließen Sie den Deckel fest. Den Boden nach oben drehen und so abkühlen lassen. Anschließend lagern wir die Gläser mit Löwenzahnhonig an einem dunklen Ort. Dieses wunderbare hausgemachte Löwenzahn-Medikament hält bis zur nächsten Saison. Wir verwenden ihn überall dort, wo klassischer Honig verwendet wird. |
