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Kürbisaufstrich aus geröstetem Kürbis – das beste Rezept

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50 min.
Portionen 4
Einfach

Zutaten

Portionen anpassen:

	ZUM BACKEN DES HOKKAIDO-KÜRBIS
	0,5 Stück Hokkaido-Kürbis eine Hälfte eines kleinen Hokkaido-Kürbisses
	1 Stück Zwiebel 1 kleine Zwiebel
	2 Hülsen Knoblauch
	2 Esslöffel Olivenöl EL/Esslöffel
	je nach Geschmack Salz
	je nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer
	WEITERE ZUTATEN
	200 g Balkankäse
	2 Esslöffel Naturjoghurt EL/Esslöffel
	ZUM AROMATISIEREN DES BROTAUFSTRICHS
	je nach Geschmack Zitronensaft
	je nach Geschmack Salz Mit Salz immer vorsichtig würzen.
	je nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer
	ZUM GARNIEREN DES AUFSTRICHS
	je nach Geschmack Saatgut Sesam- oder Kürbiskerne

Nährwert-Information

Portion

140

kcal

Kürbisaufstrich aus geröstetem Kürbis – das beste Rezept

Tipp für Sie: Ein fantastischer Aufstrich aus geröstetem Hokkaido-Kürbis, den Sie bestimmt lieben werden. Cremig, köstlich und ganz ohne Butter – dazu reich an wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß. Perfekt zum Frühstück, als Vormittagssnack, Nachmittagsimbiss oder zum Abendessen. Probieren Sie ihn aus?

Merkmale:

Die Küche:

Slowakisch

Zutaten

ZUM BACKEN DES HOKKAIDO-KÜRBIS
0,5 Stück Hokkaido-Kürbis
eine Hälfte eines kleinen Hokkaido-Kürbisses
1 Stück Zwiebel
1 kleine Zwiebel
2 Hülsen Knoblauch
2 Esslöffel Olivenöl
EL/Esslöffel
je nach Geschmack Salz
je nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer
WEITERE ZUTATEN
200 g Balkankäse
2 Esslöffel Naturjoghurt
EL/Esslöffel
ZUM AROMATISIEREN DES BROTAUFSTRICHS
je nach Geschmack Zitronensaft
je nach Geschmack Salz
Mit Salz immer vorsichtig würzen.
je nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer
ZUM GARNIEREN DES AUFSTRICHS
je nach Geschmack Saatgut
Sesam- oder Kürbiskerne

Beschreibung:

Kürbisaufstrich aus geröstetem Kürbis – das beste Rezept. Ein köstlicher Aufstrich aus Hokkaido-Kürbis, der reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Zubereitung geht schnell und einfach, sodass das Rezept auch Anfängern problemlos gelingt. Der Kürbisaufstrich schmeckt hervorragend auf Häppchen, Toast, frischem knusprigem Brot oder anderem Gebäck. Unser Aufstrich kommt ganz ohne Butter aus und liefert gleichzeitig wertvolles Eiweiß. Probieren Sie ihn aus!

Wussten Sie schon? Hokkaido-Kürbis enthält wertvolle Nährstoffe wie Kalium, Phosphor, Calcium, Eisen und Magnesium sowie verschiedene Vitamine, darunter A, B, C, E und K. Außerdem liefert Hokkaido-Kürbis Folsäure und Ballaststoffe. Durch seine Nährstoffvielfalt passt er hervorragend in eine ausgewogene Ernährung. Unser Aufstrich aus Hokkaido-Kürbis ist damit nicht nur köstlich, sondern auch eine nährstoffreiche Wahl für den Alltag.

Balkankäse ist reich an Calcium und Eiweiß. Diese Nährstoffe tragen unter anderem zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne sowie zu einer normalen Muskel- und Nervenfunktion bei. Durch seinen Fettgehalt kann Balkankäse außerdem länger sättigen und unterstützt die Aufnahme fettlöslicher Vitamine wie A, D, E und K. Da Balkankäse jedoch relativ viel Salz enthalten kann, sollte er am besten in Maßen genossen werden.

Suchen Sie bewährte und einfache Kürbisrezepte? Lassen Sie sich inspirieren. Schnelle gerösteter Hokkaido-Kürbis , fantastisch Hokkaido-Kürbisaufstrich , köstlich püree auch für die Kleinsten oder gesund Kürbiscremesuppe . Wer mag Eintöpfe, Kürbissuppe – ein Tipp für Sie. Kürbis-Nockerln? Einfach perfekt Kürbisgnocchi, die einen Versuch wert sind.

Ein guter Rat. Für unseren luftig-cremigen Kürbisaufstrich benötigen wir Hokkaido-Kürbispüree. Dafür wird der Hokkaido-Kürbis ganz einfach mit Schale gebacken und anschließend fein püriert. Das Kürbispüree können Sie auch im Voraus zubereiten. In einem gut verschlossenen Behälter hält es sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Hokkaido-Kürbis kann mit Schale gebacken werden, denn die Schale wird beim Garen vollständig weich und kann problemlos mitverarbeitet werden. Sie können den Kürbis auch kochen, doch gebackener Hokkaido entwickelt ein intensiveres, leicht süßliches und fein karamellisiertes Aroma. Gleichzeitig bleibt das Püree schön fest und cremig.

Menge der Zutaten des Rezepts = 4 Portionen

Schritte

1 Erledigt	Einen kleinen Hokkaido-Kürbis halbieren, das Kerngehäuse und den Stiel entfernen. Für das Rezept benötigen wir eine Hälfte des Kürbisses. Den Kürbis in kleinere Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die halbierte Zwiebel sowie die halbierten Knoblauchzehen dazugeben. Den Kürbis mit etwas Olivenöl beträufeln, leicht salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Bei 180 °C backen, bis der Kürbis weich ist. Das dauert etwa 30 Minuten.
2 Erledigt	Nach dem Backen den Kürbis vollständig abkühlen lassen. Für den Aufstrich benötigen wir etwa 200 g Kürbispüree. Den gebackenen Kürbis zusammen mit der gerösteten Zwiebel und dem geschälten Knoblauch in einen Mixer geben. Den Balkankäse in kleinere Stücke zerbröseln und ebenfalls hinzufügen. Anschließend Naturjoghurt nach griechischer Art und etwas Zitronensaft dazugeben. Alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Falls der Aufstrich zu dick ist, etwas mehr griechischen Joghurt unterrühren. Zum Schluss den Hokkaido-Aufstrich abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen.
3 Erledigt	Mit Salz vorsichtig würzen, denn der Balkankäse ist bereits recht salzig. Den fertigen Aufstrich mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden. Zum Schluss den Hokkaido-Aufstrich mit Kürbis- oder Sesamkernen garnieren und servieren. Ein fantastischer herbstlicher Aufstrich, der sehr beliebt ist. Er schmeckt hervorragend auf Häppchen, belegten Broten, geröstetem Brot oder frischem Gebäck. Ich garantiere Ihnen: Alle werden nach dem Rezept fragen.