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Schweinefleisch in Sahnesoße – einfaches Lieblingsrezept

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Portionen 4
Einfach

Zutaten

Portionen anpassen:

	500 g Schweinefleisch Schweinekeule
	2 Esslöffel Öl EL/Esslöffel
	1 Stück Zwiebel mittlere Größe
	ZUM ABSCHMECKEN
	1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
	Salz je nach Geschmack
	1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
	1 Prise gemahlener Kümmel
	1 Prise Kurkuma ausgezeichnet für die Gelenke, auch entzündungshemmend
	1 Stück Lorbeerblatt
	FÜR DIE SAUCE
	200 ml Schlagsahne pro Packung 180-250 ml
	250 ml Milch noch mehr 300 ml, je nach Bedarf
	2 Esslöffel Weizenmehl Type 405 oder 1 Esslöffel Solamyl

Nährwert-Information

Portion

340

kcal

Schweinefleisch in Sahnesoße – einfaches Lieblingsrezept

Ein Tipp für Sie. Wenn Solamyl zum Andicken der Sahnesoße gewählt wird, ist das Schweinefleisch in Sahne auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet. Leckere Schweinefleischwürfel in Sahne für die ganze Familie.

Merkmale:

Die Küche:

Slowakisch

Zutaten

500 g Schweinefleisch
Schweinekeule
2 Esslöffel Öl
EL/Esslöffel
1 Stück Zwiebel
mittlere Größe
ZUM ABSCHMECKEN
1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
Salz
je nach Geschmack
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise gemahlener Kümmel
1 Prise Kurkuma
ausgezeichnet für die Gelenke, auch entzündungshemmend
1 Stück Lorbeerblatt
FÜR DIE SAUCE
200 ml Schlagsahne
pro Packung 180-250 ml
250 ml Milch
noch mehr 300 ml, je nach Bedarf
2 Esslöffel Weizenmehl Type 405
oder 1 Esslöffel Solamyl

Beschreibung:

Tolles Schweinefleisch in Sahne, das mit gekochten Nudeln, gedämpften Knödeln, aber auch mit Buttergnocchi serviert werden kann. Lassen Sie sich inspirieren.

Sahnesaucen sind sehr beliebt, vor allem Kinder lieben sie. Schweinefleisch in Sahne schmeckt fantastisch. Wenn kein Schweinefleisch gegessen wird, kann auch Hähnchen oder Pute verwendet werden. Zum Andicken 2 gestrichene Esslöffel normales Mehl oder 1 gestrichener Esslöffel Solamilk hinzufügen. Verdünnen Sie die Soße nach Bedarf mit Milch, je nachdem, ob Sie dickere oder dünnere Soßen mögen. Wenn Sie die Sahnehaube hinzufügen, sollten Sie sie immer mindestens 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, damit die Soße eindickt. Rühren Sie die Sauce immer gut um, damit keine Klumpen entstehen. Die Sahne-Milch-Mischung kann vor dem Zugeben durch ein Sieb gegossen werden, damit keine Klümpchen entstehen.

Ein guter Rat. Wenn man das Fleisch in einer Ölmarinade (2 EL Öl mit Gewürzen nach Geschmack) einlegt und einige Stunden, am besten über Nacht, ruhen lässt, werden die Schweinefleischwürfel viel besser schmecken und das Fleisch wird schneller weich. Außerdem spart man so Zeit bei der eigentlichen Zubereitung der Schweinefleischsahne.

für 1 Portion zählen ca. 100 g rohes Fleisch

Schritte

1 Erledigt	Das Schweinefleisch waschen und abtrocknen, die fetten Teile entfernen und in kleinere Würfel schneiden. Die Gewürze, einschließlich des Lorbeerblatts, hinzufügen.
2 Erledigt	Feingehackte Zwiebel in Öl goldgelb anbraten. Gemahlene Paprika hinzufügen, umrühren. Das gewürzte Fleisch dazugeben.
3 Erledigt	Die Schweinefleischwürfel im Zwiebelsud anbraten, um das Fleisch zu beschichten. Wenn das Fleisch blass wird, schließt es sich und bleibt innen saftig.
4 Erledigt	Dann das gebratene Fleisch abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, damit das Fleisch seinen eigenen Saft abgeben kann. Das auf diese Weise zubereitete Fleisch erhält einen ausgezeichneten Geschmack.
5 Erledigt	1 dl heißes Wasser über das Fleisch gießen und kochen, bis es fast weich ist. Die Dauer des Schmorens hängt von der Qualität und der Art des Fleisches ab. Bereiten Sie das Dressing zu.
6 Erledigt	Schlagsahne und Milch sollten Zimmertemperatur haben. Die Schlagsahne in die Milch geben, das Mehl (Solamyl) einrühren.
7 Erledigt	Das Dressing klumpenfrei zum Fleisch gießen, 10 Minuten köcheln lassen. Die Schweinefleischwürfel mit Milch verdünnen, aufkochen und mit Salz abschmecken. Fertig.