Inhaltsstoffe
- 8 Stück Kartoffelnmittel oder größer
- 4 Esslöffel Öl1 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl
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ZUM WÜRZEN DER POMMES FRITES
- je nach Geschmack Salz
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FÜR EINE WEITERE PORTION POMMES
- je nach Geschmack Granulierter Knoblauch
- je nach Geschmack Gemahlener roter Pfeffer
- je nach Geschmack Zerstoßener Kreuzkümmel
- je nach Geschmack Chili-Pfeffer
Beschreibung:
Ofen-Pommes Frites - hausgemacht und knusprig REZEPT. Leckere Pommes Frites, nahezu fettfrei. Fantastisch zu Fleischgerichten, Gemüsegerichten, aber auch ganz klassisch - mit Ketchup oder Remoulade.
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Perfekte Kartoffelpommes. Die Wahl der Kartoffeln ist wichtig – Garart C. Frühkartoffeln sind nicht geeignet, da sie viel Wasser enthalten. Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Wählen Sie mittelgroße bis große, längliche Kartoffeln. Entfernen Sie vor dem Backen die Stärke aus den Pommes. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln mindestens 30 Minuten oder länger in kaltes Wasser. Lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie gründlich ab. Mischen Sie dann die Kartoffeln mit Öl. Wichtig ist auch, dass der Backofen gut auf 200 Grad vorgeheizt ist. Idealerweise heizen wir auch das Backblech vor, auf dem wir die Pommes backen.
Ein paar tolle Tricks für perfekte Pommes Frites aus dem Ofen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Pommes vor dem Backen mit etwas Maisstärke bestreuen.
- Sie können Ihre Pommes auch mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin, Oregano oder Thymian würzen. Dadurch erhalten Ihre selbstgemachten Pommes einen interessanten Geschmack.
- Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie eine Prise Chili hinzu.
- Zu den Pommes gibt es verschiedene Saucen, wie zum Beispiel Ketchup, Remoulade oder Knoblauch- oder Joghurtdip mit Kräutern.
- Lassen Sie uns experimentieren und verschiedene Kartoffelsorten ausprobieren. Jede Kartoffelsorte hat einen anderen Geschmack und eine andere Konsistenz.
- Ofenkartoffelpommes salzen wir immer ganz zum Schluss, nach dem Backen.
Ein guter Rat. Wenn Sie Ihre Pommes mit einem kräftigeren Geschmack mögen, fügen Sie etwas Gewürz hinzu. Ausgezeichnet – getrockneter Knoblauch, gemahlener süßer Paprika, Chilipfeffer, manche Leute mögen sie mit etwas zerstoßenem Kreuzkümmel.
Zutatenmenge im Rezept = 4 Portionen
Schritte
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1 Erledigt |
Richtig geschnittene Kartoffeln sind die Grundlage für perfekte Pommes frites aus dem Ofen. Wenn die Pommes frites nicht gleichmäßig sind, werden sie nicht gleichmäßig gebacken. Wählen Sie mittelgroße bis große Kartoffeln, idealerweise länglich. Kartoffeln schälen, waschen und in die gewünschte Form schneiden. |
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2 Erledigt |
Die geschnittenen Pommes frites mindestens 30 Minuten (oder länger) in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen. Anschließend die Pommes frites abtropfen lassen und mit einem Küchen- oder Baumwolltuch gründlich trocken tupfen. Sie müssen vollständig trocken sein. |
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3 Erledigt |
Die fertigen Pommes frites mit etwas Öl gut vermengen. Sie können Olivenöl oder hochwertiges Sonnenblumenöl verwenden, die jeweils einen anderen Geschmack haben. Wenn Sie Ihre Pommes frites intensiver mögen, fügen Sie Gewürze hinzu – getrockneten Knoblauch, gemahlenes süßes Paprikapulver, Chili oder gemahlenen Kreuzkümmel. |
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4 Erledigt |
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, alternativ kann auch ein Backblech verwendet werden. Die Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen, sie dürfen nicht zusammengedrückt werden. 40-50 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Erst nach dem Backen salzen. Guten Appetit! |
