Zutaten
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FÜR DEN GEWÜRZKUCHENTEIG
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1 Becher = 300 ml
- 3 Stück Ei
- 1 Becher Kristallzucker
- 3 Esslöffel MarmeladeEL/Esslöffel
- 2 Becher Weizenmehl Type 405
- 2 Esslöffel KakaoEL/Esslöffel
- 1 KL Zimt gemahlenKL/kleiner Löffel
- 1 Stück Plumpingpulver für Lebkuchen20 g
- 1 KL NatronML/kleiner Löffel
- 2 Becher Milchlauwarme Milch
- 1 Becher Öl
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ZUM BESTREICHEN
- 1 Tasse MarmeladeJe nach Wunsch – Aprikose, Erdbeere, Pflaume
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FÜR DIE SCHOKOLADENGANACHE
- 100 g Schokoladevorzugsweise Schokolade mit mindestens 52 % Kakaoanteil
- 100 ml Schlagsahne
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ZUM BESTREICHEN DER BUCHTELN
- nach Bedarf Kokosraspelnkönnen wir auch weglassen
Beschreibung:
Lebkuchen-Tassenkuchen – das beste Rezept! Ein hervorragender, traditioneller Kuchen von Oma. Weich und saftig, so zart wie ein Spinnennetz. Perfekt für einen Wochentag, aber auch ideal für Feiern oder Treffen mit Freunden. Wir garantieren Ihnen, dass Sie ihn immer wieder backen werden. Ein süßer Genuss für die ganze Familie.
Wenn Sie schnelle Tassenkuchen lieben, probieren Sie unsere einfachen Rezepte aus – göttlicher Kuchen mit Quark und Früchten. Ausgezeichnet sind Misha schneidet aber auch gewöhnliche Klassiker umgekehrter Apfelkuchen . Apfelbecherkuchen ohne Rollen oder Rollen Tassenmuffins mit Schokolade. Lebkuchen-Tassenkuchen ist die perfekte Wahl für einen schnellen, süßen Genuss. Das Video-Rezept finden Sie unter [Link einfügen]. Lebkuchen auf meinem YouTube-Kanal.
Ein guter Rat. Für die glutenfreie Variante wählen Sie ein geeignetes und bewährtes glutenfreies Mehl. Für die FIT-Variante eignet sich Dinkel- oder Hafermehl (immer in geringerer Menge, da diese Mehle dichter sind als herkömmliches Weißmehl). Sie können dem Lebkuchen auch fein gehackte Schokolade oder Nüsse hinzufügen.
Zutatenmenge im Rezept = Kuchen für ein Backblech mit den Maßen ca. 30 × 40 cm
(30 Stück – je nach Größe)
1 Becher = 300 ml
Schritte
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1 Erledigt |
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig. Anschließend die Marmelade Ihrer Wahl unterrühren. Sie können Aprikosen-, Erdbeer- oder Pflaumenmarmelade verwenden. Die Marmelade verleiht dem duftenden Lebkuchen eine wunderbare Zartheit. |
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2 Erledigt |
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten – Mehl, Kakao, Zimt, Backpulver und Natron – vermischen. Anschließend Öl und lauwarme Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. |
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3 Erledigt |
Ein Backblech von etwa 30 x 40 cm mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Lebkuchenteig auf das Blech geben und bei 175 °C backen. |
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4 Erledigt |
Backen Sie den Kuchen je nach gewünschter Backzeit etwa 25 Minuten. Bereiten Sie die Ganache zu. Die Sahne kurz aufkochen und über die Schokolade gießen. Anschließend glatt rühren und verrühren Sie alles gründlich. |
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5 Erledigt |
Bestreiche den warmen Lebkuchen mit deiner Lieblingsmarmelade. Lass ihn abkühlen. Gieße dann die Ganache darüber. Sobald sie fest geworden ist, bestreue den Kuchen mit Kokosraspeln. |
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6 Erledigt |
Ganache-Glasur ist fantastisch, weil sie beim Schneiden nicht reißt. Sie ist köstlich und sehr schmackhaft. Wir haben den Lebkuchen in Stücke geschnitten; aus dieser Menge erhalten wir etwa 30 Stücke. Ein süßer Lebkuchengenuss! |
