Häppchen-Leckereien wie für Silvester – TOP-Rezept

Sie können gekühlten oder bereits ausgerollten Blätterteig wählen – das spart Zeit. Falls der Blätterteig gefroren ist, lassen Sie ihn zuerst auftauen. Rollen Sie den Blätterteig auf eine Dicke von ca. 3 mm aus. In unserem Rezept haben wir 275 g Blätterteig verwendet. Schneiden Sie den Teig der Länge nach in 2 Stücke – Streifen (ca. 35 x 10 cm groß). Bestreichen Sie den Teig mit Ketchup (oder Tomatenmark) und bestreuen Sie ihn mit Pizzagewürz (oder Knoblauchgranulat, getrocknetem Basilikum).

Auf den gewürzten Ketchup geben wir sterilisierten Mais (oder eine in kleine Würfel geschnittene eingelegte Gurke), fein gehackte Wurst (oder Scheiben von gedünstetem oder geräuchertem Schinken) und geriebenen (oder geschnittenen) Käse. Wir hatten Wurst, geriebenen Käse und Mais übrig. Rollen wir die Blätterteigstreifen mit der Füllung zu kleinen Strudeln. Bereiten wir zwei Strudel vor, aus denen wir einzelne Häppchen schneiden. Wenn wir größeren Blätterteig haben, passen wir die Größe der Streifen an.

Es ist wichtig, den Blätterteig mit der Füllung gut auszurollen und den Teig so zu drücken, dass die Füllung im Inneren gut verbunden ist. Legen Sie die Snacks auf ein mit Backpapier ausgelegtes (oder gefettetes) Backblech. Drücken Sie sie dann vorsichtig mit einem Glas an, damit sie besser miteinander verbunden sind. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel. Bestreichen Sie die fertigen Snacks mit Ei und bestreuen Sie sie nach Belieben – mit ganzen Mohnsamen, Sesam, Chiasamen oder Kürbiskernen. Ihr Lieblings-Geriebenkäse eignet sich auch hervorragend zur Dekoration.

Backen Sie die zubereiteten Silvester-Häppchen bei 200 Grad Celsius etwa 15–20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Aus einer Portion der Zutaten unseres Rezepts backen wir auf einem Backblech etwa 30 Stück kleinere Häppchen (Häppchen für 4–5 Personen). Die herzhaften, blättrigen Häppchen schmecken hervorragend. Sie sind innen saftig und außen schön knusprig. Sie sehen auch sehr beeindruckend aus. Wenn wir keine Fleischprodukte benötigen, lassen wir Wurst oder Schinken weg. Wir können jedoch verschiedene Käsesorten hinzufügen.

Silvester-Canapés (Häppchen) bewahren wir in einer Dose auf, die leicht geöffnet ist, damit Luft eindringen kann. So bleiben die Canapés frisch. Sie passen perfekt zu Wein, Champagner, Prosecco und schmecken auch wunderbar zu normalem Tee. Für die Zubereitung unserer Canapés können wir die Zutaten nach unserem Geschmack oder nach dem, was wir zu Hause haben, auswählen. Wir können sie auch größer zubereiten, backen sie dann aber länger, damit sie gut durchgegart sind. Probieren Sie unser bewährtes Rezept aus?