Inhaltsstoffe
- 1.8 l Brühekräftige Hühner-, Puten- oder sogar Rinderbrühe, wenn wir keine Brühe haben, kann es auch gekochte Brühe sein
- 250 g Hühnerbrustca. 2 Stück, es können auch Putenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen sein
- 450 g Gefrorenes chinesisches Gemüseganz nach Ihrer Wahl – am liebsten mit Sprossen und Sprossen
- 200 g Tofuweißer Tofu
- 1 KL Ingwergeriebener frischer Ingwer – KL/kleiner Teelöffel oder je nach Geschmack, Ingwer kann auch getrocknet werden
- 5 Stück Getrocknete Champignonsoder je nach Größe getrocknete asiatische Pilze – es können Shitake sein
- 2 Stück Ei
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FÜR DIE MARIMÁDA VON FLEISCH
- 1 Esslöffel ÖlEL/Esslöffel, es kann Oliven-, Sonnenblumen-, Rapsöl sein, vorzugsweise aber Sesamöl
- 1 KL Kartoffelstärke / Solamyl /KL/kleiner Teelöffel – Mais- oder Kartoffelstärke
- 3 Esslöffel SojasauceEL/Esslöffel
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ZUM WÜRZEN DER SUPPE
- 50 ml Sojasauceoder nach Geschmack
- 50 ml Essigvorzugsweise Reisessig, es kann auch klassischer Essig oder Apfelessig sein
- je nach Geschmack Chilli-Soßefür einen würzigen Geschmack
- je nach Geschmack Chilischotenfür einen würzigen Geschmack
- 1 Esslöffel Kristallzuckeroder nach Geschmack
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FÜR DIE LETZTE WÜRZE
- je nach Geschmack Frühlingszwiebeloder ein Zweig Koriander
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UM DIE SUPPE ZU VERDICKEN
- 3 Esslöffel Kartoffelstärke / Solamyl /Esslöffel/Löffel - oder nach Belieben
Beschreibung:
Die beste scharf-saure Suppe – ein ganz schnelles Rezept. Wir finden eine Vielzahl von Rezepten für diese beliebte und beliebte Suppe. Probieren Sie auch unseres aus – ein Rezept, das aus den verfügbaren Zutaten auch für Anfänger einfach und schnell zuzubereiten ist. Bitte schön.
Scharfe chinesische Suppe – herzhaft, unverwechselbar durch ihren spezifischen Geschmack. Scharf-saure Suppe kennen wir vor allem aus asiatischen Restaurants und Bistros – kurz gesagt, die Basis aller chinesischen Restaurants auf der Welt. Wussten Sie? Der Ursprung dieser fantastischen Suppe liegt in der chinesischen Provinz Sichuan.
Habt ihr unser Leckeres schon probiert Hühnerfrikassee ? Es ist eines der gefragtesten Rezepte. Wie macht man perfekten Reis? Wir haben bewährte Rezepte – ein Top-Rezept für Langkornreis alebo výbornú Tasse Reis . Rezepte, die immer gelingen.
Ein guter Rat. Haben wir keine gefrorene chinesische Suppenmischung? Es spielt keine Rolle. Schneiden Sie das Gemüse – Karotten, Lauch, rote Paprika und Chinakohl – in dünne Nudeln. Fügen Sie Sojasprossen, Bambussprossen und asiatische Pilze hinzu, die wir ebenfalls in Nudeln schneiden. Zutaten, die in die scharf-saure Suppe eingehen. Zum Andicken chinesischer Suppe eignen sich Mais- und Kartoffelstärke. Toller Geschmack – für Säure sorgt Reisessig, wir können aber auch gewöhnlichen Essig hinzufügen. Für die Schärfe super – fein gehackte Chilischote oder Chilisauce. Der Zucker wiederum gleicht die Aromen der sauren Suppe aus. Brühe. Wenn wir keine selbstgemachte Brühe haben, bereiten wir die Brühe aus einem Brühwürfel zu. Und was soll ich am Ende hinzufügen? Sojasauce, ohne die es nicht geht.
Menge der Zutaten im Rezept = 6 Portionen saure Suppe
Schritte
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1 Erledigt |
Zuerst bereiten wir das Fleisch und die asiatischen Pilze zu. Das Fleisch waschen, gründlich trocknen und in kleine Stücke schneiden. Öl, Sojasauce und Solamyl hinzufügen. Alles vermischen und zum Marinieren kalt lagern. Asiatische Pilze – es können Shitake- oder Judasohr-Pilze sein. Gießen Sie warmes Wasser, damit die Pilze anschwellen und weich werden. Wir brauchen etwa 20 Minuten. |
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2 Erledigt |
In der Zwischenzeit bereiten wir auch die anderen Zutaten für die Zubereitung unserer tollen hausgemachten Sauersuppe vor. Den Tofu in kleine Würfel schneiden. Den frischen Ingwer putzen – schaben Sie ihn aus, am einfachsten mit einem Kaffeelöffel, und reiben Sie ihn anschließend fein. Ingwer sorgt für einen großartig würzigen, traditionellen Geschmack. Wenn wir keinen frischen Ingwer haben, eignet sich auch getrockneter Ingwer. |
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3 Erledigt |
Geben Sie kräftige hausgemachte Brühe (Huhn, Truthahn, Rind) in den Topf. Wenn wir keine Brühe haben, verwenden wir nach Anleitung zubereitete Brühwürfel. Lassen Sie die Brühe aufkochen und gießen Sie das gefrorene chinesische Gemüse hinein. Eine hochwertige Bratpfanne erhitzen, das vorbereitete Fleisch darin unter ständigem Rühren anbraten. Wenn es gut geröstet ist, geben wir es in die Suppe. |
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4 Erledigt |
Zu der scharfen Sauersauce geben wir auch eingeweichte asiatische Pilze hinzu, die wir in dünne Nudeln schneiden. Wir vergessen nicht, dass man sie vorher einweichen muss, damit sie weicher werden. Würzen Sie die Suppe mit Sojasauce, Essig (vorzugsweise Reisessig), Chilisauce oder fein gehackter Chilischote. Wir gleichen den Geschmack mit Zucker aus. Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. |
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5 Erledigt |
Die Suppe etwa 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss gewürfelten Tofu hinzufügen. Die scharf-saure Suppe binden wir mit Solamyl, das wir mit etwas Wasser vermischt haben. Wir fügen es unter ständigem Rühren hinzu. Dann die geschlagenen Eier langsam aus größerer Höhe in die sprudelnde Suppe gießen. Nach und nach vermischen, es entstehen Nudeln. |
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6 Erledigt |
Kochen Sie die scharf-saure Suppe eine Weile und probieren Sie sie. Wir verfeinern den Geschmack – er ist das Wichtigste in der sauren Suppe. Wir können Sojasauce, Essig oder Zucker hinzufügen. Scharf-saure Suppe schmeckt am nächsten Tag am besten, wenn alle Aromen verflogen sind. Die Suppe kann mit gehackten Frühlingszwiebeln oder frischem Koriander serviert werden. Ich wünsche Ihnen guten chinesischen Geschmack. |
