Sauftiges und zartes Schweinefilet mit Brokkoli REZEPT

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Saftiges und zartes Schweinefilet mit Brokkoli – ein Top-Rezept. Herrlich saftiges, mageres Schweinefleisch mit Brokkolipüree. In nur einer Minute zubereitet, gelingt es auch Anfängern. In 30 Minuten zaubern wir ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Eine wunderbare, schnelle Mahlzeit, auch für eine gesundheitsbewusste Ernährung.

Brokkoli – ein supergesundes Gemüse voller Mineralstoffe und Vitamine. Er enthält die Vitamine A, C, K, D und B sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Natrium und Selen. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin und Folsäure. Er wirkt entzündungshemmend, entgiftend und ist ideal zum Abnehmen. Er schützt Haut, Augen, Herz und Knochen, stärkt das Immunsystem und senkt das Krebsrisiko. Machen Sie ihn selbst! großartige Brokkolisuppe.

Schweinslende Das auch als Schweinefilet bekannte Stück Fleisch vom Schwein ist das hochwertigste und zarteste. Es zeichnet sich durch einen geringen Fettgehalt, eine feine Textur und einen leicht süßlichen Geschmack aus und zählt daher zu den beliebtesten Fleischsorten der Weltküche. Filet eignet sich ideal für die schnelle Zubereitung, beispielsweise beim Backen oder Grillen. Langes Garen von Schweinefleisch beeinträchtigt den Geschmack. Zartes Schweinefilet benötigt nur eine kurze Garzeit und behält dabei seine Saftigkeit und seinen außergewöhnlichen Geschmack.

5 Tricks für das beste saftige und zarte Schweinefilet

1. Das Filet sollte nicht zu lange gebacken werden, da es sonst austrocknet und seinen Saft verliert. Es schmeckt am besten, wenn es innen noch leicht rosa ist.
2. Die ideale Methode ist, das ganze Schweinefleisch zunächst in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anzubraten und es dann, wenn es gebräunt ist, im Ofen bei niedrigerer Temperatur fertig zu garen.
3. Beim Braten von Schweinefilet in der Pfanne gilt die 3-3-3-Regel: 3 Minuten auf der einen Seite braten, 3 Minuten auf der anderen Seite und anschließend 3 Minuten ruhen lassen. So wird das Schweinefilet besonders saftig und zart.
4. Man kann das Schweinefilet auch kräftiger würzen, dazu passen verschiedene Kräuter gut – Rosmarin, Salbei, Thymian, aber auch Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer oder Chilischoten.
5. Für ein noch saftigeres Schweinefilet? Wickeln Sie es einfach in dünne Speckscheiben. Auch Prosciutto ist fantastisch und macht aus Schweinefilet ein wahres Gourmet-Erlebnis.

Ein guter Rat. Wenn Sie das Filet einige Stunden, am besten bis zum nächsten Tag, in einer Marinade aus Öl und Ihren Lieblingsgewürzen einlegen, wird das Fleisch nach dem Backen zart und sehr schmackhaft. Wir empfehlen es.

Menge der Zutaten des Rezepts = 4 Portionen