Inhaltsstoffe
- 2 kg Blaubeeren
- 600 g KristallzuckerWir können auch Rohrzucker wählen
Beschreibung:
Blaubeermarmelade – ein einfaches Schnellrezept. Ehrlich, hausgemacht, nur aus Grundzutaten hergestellt. Wir brauchen Blaubeeren, Zucker und können auch Zitronensaft hinzufügen. Blaubeermarmelade dickt gut ein, hat eine schöne Farbe und einen fantastischen...
Heidelbeeren - voller Vitamine und Mineralstoffe, nicht umsonst gehören sie zu den gesündesten Früchten der Welt. Reich an Vitaminen - A, C, E und B-Vitamine. Mineralien - Zink, Kalzium, Eisen, Mangan, Silizium, Jod, Phosphor, Kupfer und Magnesium. Sie enthalten viele Ballaststoffe, Folsäure, aber auch das wichtige Beta-Carotin. Heidelbeeren befreien den Körper von Giftstoffen, entwässern, lindern Menstruationsschmerzen. Hervorragend bei Blasenentzündungen, fantastisch gegen Stress. Antioxidantien, erstaunlich für die Gewichtsabnahme, fördern ein gesundes Herz und Gehirn. Was kann man noch hinzufügen? Blaubeeren - ein violetter Schatz für unsere Gesundheit.
Hausgemachte Blaubeermarmelade passt hervorragend zu köstlichen Tasse Pfannkuchen , klassisch Donuts , aber auch nahrhafte fit Hüttenbrötchen Mit Butter. Was sagen Sie?
10 gute und wichtige Tipps zur Herstellung von Blaubeermarmelade
1. Wählen Sie Blaubeeren, die schön, reif und unbeschädigt sind.
2. Wir können zwischen klassischem Kristallzucker und gesünderem Rohrzucker wählen.
3. Je nach Säuregehalt der Heidelbeeren 300–500 g Zucker pro 1 kg Obst hinzufügen.
4. Zum Aromatisieren können wir Vanillezucker, Vanilleschote, aber auch Rum oder Amaretto wählen.
5. Wenn wir die Blaubeeren und den Zucker mindestens 12 Stunden (vorzugsweise 24 Stunden) an einem kühlen Ort stehen lassen, geben die Blaubeeren ihren köstlichen Saft ab, wodurch die Marmelade saftiger wird.
6. Zerstampfen Sie die Blaubeeren in die Marmelade. Sie können sie auch glatt pürieren, die Marmelade erhält dann eine geschmeidige Konsistenz.
7. Wählen Sie die Dicke der Blaubeermarmelade nach Ihrem Geschmack. Wenn wir eine dickere Marmelade möchten, kochen wir sie länger. Um eine hohe Qualität und Klarheit der Marmelade zu gewährleisten, sammeln wir stets den Schaum auf.
8. Zitronensäure (2 Teelöffel pro Portion) sorgt dafür, dass die Heidelbeermarmelade nicht verdirbt. Fügen Sie es hinzu, bis die Marmelade kocht.
9. Bei der Zubereitung von Marmeladen, aber auch Sirupen und Kompotten ist Hygiene immer sehr wichtig – saubere Hände, Töpfe, Pfannen, Gläser und Deckel.
10. Die heiße Marmelade in Gläser schichten, fest verschließen und dann auf den Kopf stellen – so lässt sie sich leicht sterilisieren. Decken Sie die Tassen mit einer Decke ab und lassen Sie sie abkühlen.
Ein guter Rat. Wir können köstliche Blaubeermarmelade im Laden kaufen, aber ehrliche, selbstgemachte Marmelade, mit Liebe zubereitet, schmeckt, als käme sie von Oma.
Eine tolle Geschenkidee. Blaubeermarmelade in einem hübschen Glas, mit einer handgeschriebenen Widmung versehen und mit einer Schleife zusammengebunden, wird sicherlich jedem gefallen.
Menge der Zutaten im Rezept = 7 Stück 1,5 dl Gläser Blaubeermarmelade
Schritte
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1 Erledigt |
Die Heidelbeeren gut waschen, putzen und trocknen. Die vorbereiteten Heidelbeeren zerdrücken und mit Zucker in einen größeren Topf geben. Wir verfeinern das Obst immer mit Zucker. Wenn unsere Blaubeeren saurer sind, fügen Sie mehr Zucker hinzu; bei süßeren Sorten reicht die im Rezept angegebene Menge aus. Lassen Sie die Blaubeeren mindestens 12 Stunden (besser 24 Stunden) an einem kühlen Ort stehen, die Früchte geben ihren eigenen köstlichen Saft ab. Dann die Blaubeeren untermischen, Sie können sie pürieren, bis sie glatt sind. |
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2 Erledigt |
Es ist auch eine gute Idee, den Blaubeeren Zitronenscheiben und etwas Zitronensaft hinzuzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Kochen Sie die Blaubeeren in einem Topf bei schwacher Hitze und rühren Sie regelmäßig um. Wir werden auch eine Teflonpfanne besserer Qualität vorbereiten, um das Kochen der hausgemachten Blaubeermarmelade zu beschleunigen. Geben Sie zwei bis drei Schöpfkellen Blaubeermarmelade in einen Topf (Menge hängt von der Topfgröße ab). Die Marmelade bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. |
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3 Erledigt |
Lassen Sie die Marmelade leicht köcheln. Wenn sich Schaum bildet, sammeln wir ihn. Wenn die Blaubeermarmelade leicht dunkler und dicker geworden ist, ziehen Sie mit einem Spatel durch die Mitte der Pfanne, es bildet sich ein Pfad, und schon ist sie fertig. Wir wählen die Dichte nach unseren Wünschen. Die noch heiße Marmelade nach und nach in vorbereitete, saubere Gläser schichten, bis 0,5 cm unter den Glashals. Reinigen Sie den Hals gründlich und verschließen Sie das Glas fest mit dem Deckel. Drehen Sie das Marmeladenglas um. |
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4 Erledigt |
Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Vergessen Sie nicht, die Marmelade während des Kochens im Auge zu behalten und regelmäßig umzurühren. Wenn wir es in einem Topf kochen und in einer Bratpfanne fertig garen, geht es ganz schnell. Wir können die Dichte prüfen, indem wir einen kleinen Löffel Marmelade auf einen Teller geben und diesen zum Abkühlen für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Wenn es die gewünschte Dichte hat, können wir die Vorbereitungszeit abschätzen. Die letzten Kellen Marmelade brauchen nur noch kurz. Blaubeermarmelade ist köstlich. |
