https://www.receptyprevas.sk

Domov
Klasické jedlá
Francúzske zemiaky z varených zemiakov – šťavnaté a veľmi chutné

Spustiť režim čítania

min

0 1

Zdieľať
26 667 Videné
Páči sa 19
60 min.
Porcie 4
Ľahká

Ingrediencie:

Upraviť porcie:

	10 ks Zemiaky strednej veľkosti, uvarené v šupke
	1 ks Klobása alebo párky, špekáčiky - 3 ks
	4 ks Vajce uvarené navrdo
	1 ks Cibuľa stredná veľkosť
	Pór alebo jarná cibuľka, podľa chuti
	1 ks Cuketa malá mladá cuketa
	200 g Tvrdý syr eidam, gouda alebo mozzarella
	5 PL Olej na vymastenie a restovanie
	2 PL Maslo na zapekanie
	NA DOCHUTENIE
	Soľ podľa chuti
	Mleté čierne korenie podľa chuti
	Mletá rasca podľa chuti
	NA ZÁLIEVKU
	200 ML Šľahačková smotana alebo kyslá smotana
	200 ML Mlieko
	2 ks Vajce

Nutričné informácie

Porcia

360

kcal

Francúzske zemiaky z varených zemiakov – šťavnaté a veľmi chutné

Tip pre vás. Francúzske zemiaky pripravujeme zo zemiakov varených, môžeme aj surových, potrebujú však dlhší čas na zapekanie. Uvarme zemiaky deň vopred, ušetríme čas pri samotnom pečení tejto pochúťky.

Vlastnosti:

Kuchyňa:

Slovenská

Ingrediencie:

10 ks Zemiaky
strednej veľkosti, uvarené v šupke
1 ks Klobása
alebo párky, špekáčiky - 3 ks
4 ks Vajce
uvarené navrdo
1 ks Cibuľa
stredná veľkosť
Pór
alebo jarná cibuľka, podľa chuti
1 ks Cuketa
malá mladá cuketa
200 g Tvrdý syr
eidam, gouda alebo mozzarella
5 PL Olej
na vymastenie a restovanie
2 PL Maslo
na zapekanie
NA DOCHUTENIE
Soľ
podľa chuti
Mleté čierne korenie
podľa chuti
Mletá rasca
podľa chuti
NA ZÁLIEVKU
200 ML Šľahačková smotana
alebo kyslá smotana
200 ML Mlieko
2 ks Vajce

Popis:

Vynikajúce francúzske zemiaky z varených zemiakov. Niečo chutné a tradičné? Ste na správnom mieste. Sú jednoduché na prípravu, obľúbené v mnohých rodinách na obed či večeru. K francúzskym zemiakom výborne ladia kyslé uhorky, kapustový šalát, čalamáda, ale aj zeleninový šalát z čerstvej zeleniny.

Francúzske zemiaky zapekáme prekladané so špekáčikmi alebo klobáskou, uvarenými vajíčkami, zaliate smotanovou zálievkou. Zapekané zemiaky sa dajú pripraviť aj bez mäsa, iba so zeleninou. Francúzske zemiaky podľa vlastnej chuti.

Dobrá rada. Opečená cibuľka s klobáskou dodá francúzskym zemiakom skvelú chuť. Cuketa má veĺa minerálov a vitamínov, tomuto chutnému jedlu pridá na šťavnatosti a ľahkosti. Inšpirujte sa.

Kroky

1 Hotové	Zemiaky uvaríme v šupke, vajcia uvaríme na tvrdo. Necháme vychladnúť. Tak zemiaky a vajcia ošúpeme, nakrájame na plátky. Misu na zapekanie (cca 20x30 cm) vymastíme olejom (2 PL), naukladáme zemiaky, osolíme, okoreníme.
2 Hotové	Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. Na oleji (3 PL) orestujeme cibuľu za stáleho miešania do sklovita, pridáme na malé kocky nakrájanú klobásu (párky či špekáčiky). Je vhodné zvoliť mäsové výrobky s vyšším podielom mäsa.
3 Hotové	Na zemiaky rozvrstvíme opečenú klobásku s cibuľou. Už teraz to vonia lákavo. Namiesto klobásy môžeme do francúzskych zemiakov pridať orestovanú zeleninu - bezmäsitá verzia, napríklad mrkvu, petržlen, kaleráb a cuketu.
4 Hotové	Mladú cuketu umyjeme, nastrúhame. Ak máme cuketu väčšiu, s jadierkami a tvrdšou šupkou, cuketu ošúpeme, zbavíme jadierok a tak nastrúhame. Rozdelíme na dve časti. Prvú časť pripravenej cukety rozvrstvíme na klobásu.
5 Hotové	Na cuketu rozložíme kolieska uvarených vajec, opäť osolíme, okoreníme. Pridáme ďalšiu vrstvu cukety. Namiesto cukety môžeme zvoliť tekvicu či patizón. Každá zelenina dodá nášmu telu vlákninu, ktorá je veľmi dôležitá, podporuje trávenie.
6 Hotové	Cuketa (tekvica, patizón) dodá francúzskym zemiakom šťavnatosť a ľahkosť. Na cuketu môžeme rozvrstviť aj nakrájaný pór alebo jarnú cibuľku. Postačí malý kúsok póru alebo 1 ks jarnej cibuľky. Francúzske zemiaky získajú na farebnosti.
7 Hotové	Poslednou vrstvou francúzskych zemiakov sú zemiaky, ktoré rozložíme po celej ploche zapekacej misy, pritlačíme. Opäť osolíme a okoreníme. Pripravíme zálievku zo smotany a vajec, všetko spolu rozmiešame a okoreníme podľa chuti.
8 Hotové	Pripravené zemiaky zalejeme smotanovou zálievkou, navrch pridáme aj kúsky masla. Francúzske zemiaky dáme do rúry zapiecť na 20 minút pri teplote 180 °C. Záleží to samozrejme od rúry. Pripravíme syr podľa výberu, ktorý nastrúhame.
9 Hotové	Na zapekanie francúzskych zemiakov zvolíme ľubovoľný syr (eidam, gouda, mozzarella alebo mix). Na predpečené zemiaky rozvrstvíme nastrúhaný syr a francúzske zemiaky zapekáme ešte cca 10 minút dozlatista.
10 Hotové	Francúzske zemiaky podávame so zeleninovým šalátom, čalamádou, strúhanou cviklou alebo kyslou uhorkou. Môžeme ich dozdobiť čerstvými bylinkami, doplníme vitamín C. Zapekané zemiaky chutia naozaj výborne.