Französische Kartoffeln, aus gekochten Kartoffeln - saftig und sehr lecker

Die Kartoffeln mit der Schale kochen, die Eier hart kochen. Abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln und Eier pellen, in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit Öl (2 EL) einfetten, die Kartoffeln stapeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebel putzen, fein hacken. Die Zwiebel im Öl (3 EL) unter ständigem Rühren glasig dünsten, die in kleine Würfel geschnittene Wurst (Würste oder Wurstglieder) dazugeben. Es ist ratsam, Fleischprodukte mit einem höheren Fleischanteil zu wählen.

Die gebräunte Wurst und die Zwiebeln auf die Kartoffeln schichten. Es riecht schon verlockend. Anstelle der Wurst können Sie auch gebratenes Gemüse zu den französischen Kartoffeln geben - eine fleischlose Variante, zum Beispiel Karotten, Petersilie, Kohlrabi und Zucchini.

Die jungen Zucchini waschen und raspeln. Wenn Sie eine größere Zucchini mit Kernen und härterer Schale haben, schälen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Kerne und reiben Sie sie. In zwei Teile aufteilen. Den ersten Teil der vorbereiteten Zucchini auf der Wurst verteilen.

Auf den Zucchini die gekochten Eier verteilen, salzen und pfeffern. Eine weitere Schicht Zucchini hinzufügen. Anstelle von Zucchini können wir Kürbis oder Patizón wählen. Jedes Gemüse wird unseren Körper mit Ballaststoffen versorgen, was sehr wichtig ist, es fördert die Verdauung.

Zucchini (Kürbis, patizón) macht die französischen Kartoffeln saftig und leicht. Sie können auch geschnittenen Lauch oder Frühlingszwiebeln auf die Zucchini legen. Ein kleines Stück Lauch oder 1 Frühlingszwiebel reicht aus. Die Pommes frites gewinnen dadurch an Farbe.

Die letzte Schicht Pommes frites sind Kartoffeln, die auf der gesamten Oberfläche der Auflaufform verteilt und angedrückt werden. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Den Belag aus Sahne und Eiern zubereiten, alles miteinander verrühren und abschmecken.

Die Sahnevinaigrette über die vorbereiteten Kartoffeln gießen und die Butterstückchen darüber geben. Die französischen Kartoffeln 20 Minuten lang bei 180 °C in den Ofen schieben. Das hängt natürlich vom Ofen ab. Bereiten Sie den Käse Ihrer Wahl vor und reiben Sie ihn.

Wählen Sie einen beliebigen Käse (Eidam, Gouda, Mozzarella oder eine Mischung) zum Überbacken der Pommes frites. Den geriebenen Käse auf den vorgebackenen Kartoffeln verteilen und die Pommes frites etwa 10 Minuten lang goldbraun backen.

Französische Kartoffeln werden mit Gemüsesalat, Chalamade, geriebener Roter Bete oder eingelegter Gurke serviert. Sie können mit frischen Kräutern garniert werden, um das Vitamin C wieder aufzufüllen. Gebackene Kartoffeln schmecken wirklich köstlich.